KAO PIAK SEN BANGKOK | KAO PIAK SEN

BANGKOK

เรื่องราวความเป็นมาของแบรนด์ข้าวเปียกเส้น

ชื่อของความอร่อยจากเมนูท้องถิ่นเวียดนามสู่การสร้างอาชีพติดตัวของครอบครัวผู้อพยพลี้ภัยสงครามเวียดนามสู่แผ่นดินอีสาน จังหวัดอุดรธานีของประเทศไทย

“ร้านข้าวเปียกเส้น” ถูกก่อตั้งโดยคุณย่า ผู้หนีภัยสงครามมาตั้งรกรากที่จังหวัดอุดรธานี หาบเร่ขายอาหารตามตลาดเช้าเย็นจนสร้างอาชีพขยับขยายขึ้นมาเป็นร้านอาหารประจำท้องถิ่นอุดร โดยเมนูที่เป็นตัวชูโรงให้ผู้คนได้รู้จักร้านคือเมนูที่ชื่อว่า “ข้าวเปียกเส้น” เส้นที่ทำมาจากการโม่ข้าวเจ้าสดต้มในน้ำซุปกระดูกหมูรสชาติกลมกล่อม เป็นเมนูที่ทำขายให้ผู้คนในชุมชนได้ลิ้มรสความอร่อยมาตั้งแต่ พ.ศ. 2521 จวบจนปัจจุบัน เป็นเวลากว่า 46 ปี ปัจจุบันเมนูข้าวเปียกเส้นเป็นที่รู้จักแพร่หลายในจังหวัดอุดรธานีและจังหวัดใกล้เคียง

ร้านข้าวเปียกเส้น ชื่อที่ดูแสนธรรมดาแต่แฝงไปด้วยความหมายแห่งการต่อสู้และดิ้นรนของบรรพบุรุษ เป็นชื่อที่ย้ำเตือนให้รุ่นลูก รุ่นหลาน มิให้ลืมเลือนการถ่ายทอดวัฒนธรรม วิถีชีวิต และการปรับตัวผ่านอาหารการกินของชาวเวียดนามพลัดถิ่น

เมื่อการเวลาผ่านไปจากรุ่นสู่รุ่น ความหมายของชื่อข้าวเปียกเส้นก็ยังคงหยั่งรากลึกไปถึงจิตวิญญาณแห่งการปรับตัว เมนูเวียดนามที่หลากหลายมากขึ้นถูกผสมผสานทั้งวัฒนธรรม วิถีชีวิต และรสชาติของวัตถุดิบที่ปรับเปลี่ยนไปตามถิ่นที่อยู่อาศัย แต่กลิ่นอายความเป็นต้นตำรับญวนยังคงคุกรุ่นอยู่ในจานอาหารที่พร้อมส่งต่อไปถึงผู้คนที่ได้มาลิ้มลอง

ข้าวเปียกเส้น

การเวลาผ่านไปจากรุ่นสู่รุ่น ความหมายของชื่อข้าวเปียกเส้นก็ยังคงหยั่งรากลึกไปถึงจิตวิญญาณแห่งการปรับตัว เมนูเวียดนามที่หลากหลายมากขึ้นถูกผสมผสานทั้งวัฒนธรรม วิถีชีวิต และรสชาติของวัตถุดิบที่ปรับเปลี่ยนไปตามถิ่นที่อยู่อาศัย แต่กลิ่นอายความเป็นต้นตำรับญวนยังคงคุกรุ่นอยู่ในจานอาหารที่พร้อมส่งต่อไปถึงผู้คนที่ได้มาลิ้มลอง

ALL MENU

FAMILY SETS

KAOPIAKSEN

Our guests love our Authentic Vietnamese Pho (beef and pork options available) and our homemade traditional noodle soups. If you want something lighter, our crispy Banh Mi is a must-try!
KAO PIAKSEN Gaysorn Amarin currently operates in the primary high-traffic area which is Gaysorn Amarin (Gaysorn Village) - Located on the G Floor, Lumphini, Pathum Wan, Krung Thep Maha Nakhon 10330.
The restaurant is rooted in a 45 years old family recipe from Udon Thani. Unlike "fusion" spots, it focuses on the specific Northeastern Thai-Vietnamese (Isan-Viet) style, prioritizing authentic textures like the "sticky" consistency of the fresh noodles and high-quality local ingredients.
While the signature noodle soup is pork-based, the menu offers various side dishes and appetizers that can be customized. However, because the primary broth is a meat-based stock, vegetarian options for main noodle dishes may be limited. It is recommended to check the seasonal menu for vegetable-focused stir-fries.
The price range is considered mid-range (100–500 THB per person). While it is more premium than street-side noodle stalls, the pricing reflects the mall/boutique locations, high-quality ingredients, and air-conditioned dining environment.
Reservations are generally accepted. During peak lunch hours at the Gaysorn Amarin branch, the restaurant operates on a walk-in basis. For large groups or weekend dining, calling ahead is recommended.
Yes, KAO PIAK SEN Gaysorn Amarin is available on major Bangkok delivery platform GrabFood. They use specialized packaging to ensure the noodles and broth are kept separate, maintaining the texture during transit.
Yes, KAO PIAK SEN Gaysorn Amarin is known for its authentic Northeastern Thai–Vietnamese flavors, inspired by a 45-year-old family recipe from Udon Thani. Unlike modern fusion concepts, the restaurant focuses on traditional techniques, fresh handmade noodles, and slow-simmered broth to deliver a true Vietnamese comfort food experience in Bangkok.
Yes, Bangkok branches are conveniently located near BTS stations:

Gaysorn Amarin – 6 mins walking distance from BTS Chit Lom.

This makes it an easy dining choice for both locals and tourists looking for Vietnamese food near BTS Sukhumvit Line.

เรื่องราวความเป็นมาของแบรนด์ข้าวเปียกเส้น

ข้าวเปียกเส้น

MENU

FAQs