曼谷店
品牌故事 “Kao Piak Sen
(越南语： Cháo canh；中文： 米粉粥汤)”
从越南的地方美食到一位越南战争难民家庭在泰国东北部乌隆府创建职业的美味之名。
“Kao Piak Sen” 这家餐厅由家族的祖母创立，她因战争逃难到乌隆府定居。起初，她从早到晚在市场上摆摊卖食物，逐渐将这份工作发展成乌隆府当地的一家餐馆。使餐厅广为人知的招牌菜是 ‘Kao Piak Sen’，这道菜是用新鲜磨制的米粉在味道浓郁的猪骨汤中煮制而成。自1978年以来，这道菜便为社区的人们提供美味，到现在已有46年之久。如今，米粉粥汤已在乌隆府及邻近府广为人知。
米粉粥汤店，这个看似普通的名字却蕴含着祖辈的奋斗和抗争之意。这个名字提醒着后代子孙不要忘记通过饮食传承文化、生活方式以及越南侨民的适应能力。
随着时间的流逝，从一代传到另一代，米粉粥汤的名字依然深深扎根于适应精神中。越来越多样化的越南菜肴融合了文化、生活方式和根据居住地变化的食材风味，但越南传统的气息仍然在每一道菜肴中保留，并准备传递给品尝的每一个人
KAOPIAKSEN
菜单
KAOPIAKSEN
Bar
曼谷店
Café
曼谷店
每天 11:00-21:00
营业时间
乌隆府店
每天 6:00-18:00
亿甲迈角
每天 11:00-21:00
FAQs
ลูกค้าของเราชื่นชอบ เฝอเวียดนามต้นตำรับ (Authentic Vietnamese Pho) ซึ่งมีให้เลือกทั้งเนื้อวัวและหมู รวมถึงเมนูซุปเส้นแบบโฮมเมดตามสูตรดั้งเดิม หากต้องการเมนูสะดวกทาน แนะนำให้ลอง บั๋นหมี่ (Banh Mi) ซึ่งเป็นอีกหนึ่งเมนูที่ไม่ควรพลาด
ปัจจุบัน KAO PIAK SEN Ekkamai Corner เปิดให้บริการในย่านที่มีผู้คนพลุกพล่าน คือ Ekkamai Corner ตั้งอยู่ บริเวณหัวมุมซอยสุขุมวิท 63 และเชื่อมต่อกับ BTS เอกมัย ทางออกที่ 1 โดยบรรยากาศของร้านจะให้ความรู้สึกแบบ คาเฟ่ในย่านชุมชน (Neighborhood Café) ที่ทันสมัยและเป็นกันเอง
ร้านนี้มีรากฐานมาจาก สูตรครอบครัวอายุ 45 ปีจากจังหวัดอุดรธานี แตกต่างจากร้านสไตล์ฟิวชัน เพราะเน้นรสชา ติแบบ ไทย-เวียดนามภาคอีสาน (Isan-Viet) อย่างแท้จริง โดยให้ความสำคัญกับเนื้อสัมผัสดั้งเดิม เช่น ความหนึบของเส้นสด และการใช้วัตถุดิบท้องถิ่นคุณภาพสูง
แม้ว่าเมนูซุปเส้นซิกเนเจอร์จะใช้น้ำซุปที่ทำจากหมูเป็นหลัก แต่ในเมนูยังมี อาหารทานเล่นและเครื่องเคียงหลายรายการที่สามารถปรับให้เหมาะกับผู้ทานมังสวิรัติได้ อย่างไรก็ตาม เนื่องจากน้ำซุปหลักเป็นสต็อกเนื้อสัตว์ ตัวเลือกเมนูเส้นสำหรับมังสวิรัติอาจมีจำกัด แนะนำให้ตรวจสอบ เมนูตามฤดูกาล ซึ่งอาจมีเมนูผัดผักเป็นหลัก
ราคาจัดอยู่ในระดับ ปานกลาง (ประมาณ 100–500 บาทต่อคน) แม้ว่าราคาจะสูงกว่าร้านก๋วยเตี๋ยวริมทางเล็กน้อย แต่สะท้อนถึงทำเลที่สะดวก วัตถุดิบคุณภาพสูง และบรรยากาศร้านที่สะดวกสบายพร้อมเครื่องปรับอากาศ
โดยทั่วไปสามารถ ทำการจองโต๊ะล่วงหน้าได้ อย่างไรก็ตาม ในช่วงเวลาอาหารกลางวันที่มีลูกค้าจำนวนมาก สาขา Ekkamai Corner อาจให้บริการแบบ Walk-in เป็นหลัก สำหรับการมาทานเป็นกลุ่มใหญ่หรือในช่วงวันหยุดสุดสัปดาห์ แนะนำให้โทรสอบถามหรือจองล่วงหน้า
มีบริการเดลิเวอรีผ่านแพลตฟอร์มยอดนิยมในกรุงเทพฯ เช่น GrabFood โดยทางร้านใช้บรรจุภัณฑ์เฉพาะที่แยก เส้นและน้ำซุปออกจากกัน เพื่อคงคุณภาพและเนื้อสัมผัสของอาหารระหว่างการจัดส่ง
ใช่ ร้านนี้เป็นที่รู้จักในเรื่อง รสชาติไทย-เวียดนามภาคตะวันออกเฉียงเหนือที่แท้จริง ซึ่งได้รับแรงบันดาลใจจากสูตรครอบครัวอายุ 45 ปีจากจังหวัดอุดรธานี แตกต่างจากแนวคิดร้านฟิวชันสมัยใหม่ เพราะเน้นเทคนิคดั้งเดิม เส้นทำสด และน้ำซุปที่เคี่ยวอย่างพิถีพิถัน เพื่อมอบประสบการณ์อาหารเวียดนามสไตล์โฮมเมดในกรุงเทพฯ
ใช่ สาขานี้ตั้งอยู่ใกล้สถานี BTS เดินทางสะดวก:
Ekkamai Corner – เชื่อมต่อโดยตรงกับ BTS เอกมัย ทางออกที่ 1
จึงเป็นตัวเลือกที่สะดวกสำหรับทั้งคนในพื้นที่และนักท่องเที่ยวที่กำลังมองหา ร้านอาหารเวียดนามใกล้ BTS สายสุขุมวิท.
